金針菇雞蛋豆腐湯怎麼做 金針菇雞蛋豆腐湯的做法

1、食材：金針菇50克，豆腐50克，西紅柿2個，雞蛋1-2個，葱少許，水澱粉少許，鹽適量，油適量，胡椒粉適量。

2、番茄洗淨用開水燙下，去皮切丁備用，豆腐切小塊備用，雞蛋打散備用。

3、鍋裏倒入適量油，油熱後放葱花爆香，倒入番茄丁翻炒。

4、翻炒片刻加入適量熱水煮開。

5、分別放入豆腐，金針菇繼續煮。

6、煮熟後放入打好的蛋液，待蛋花成型後加入少量水澱粉勾芡。

7、再加入鹽，胡椒粉調味，撒上葱花即可。