1、主料:雞蛋3個、秋葵50克、牛肉末10克。
2、輔料:鹽1克、生抽2克、胡椒粉少許、料酒少許、蒸魚豉油10克、葱花1勺。
3、秋葵放入鍋裏焯水斷生。
4、雞蛋加的鹽和水稀釋攪勻。
5、把蛋液倒入裝有秋葵的盤子裏放入蒸鍋蒸至定型。
6、一點肉末放入炒鍋加少許生抽,鹽,料酒胡椒粉炒熟備用。
7、炒熟的肉末撒在雞蛋羹表面。
8、倒上蒸魚豉油。
9、撒上葱花接着再蒸5分鐘美味即成。