1、材料:河蚌肉(半熟)400克、白菜適量、粉絲(幹)1小把、蒜苗2根、葱頭適量、老薑1塊、胡椒末適量(較多)、鹽適量。
2、老薑切片,粉絲泡軟。
3、河蚌切片。
4、鍋中放油,炒香老薑片、葱頭,再翻炒一下風吹肉。
5、加適量水,調入胡椒末。
6、煮沸後,放入蚌肉。
7、中小火煮半小時後,放入白菜葉和粉絲。
8、煮好菜葉和粉絲後,放入蒜苗段,撒上鹽。
9、起鍋。