大魷魚乾怎麼做好吃 大魷魚乾好吃的做法介紹

1、幹鍋大魷魚：

先將魷魚乾清理乾淨，切成圈狀，再加入少許食鹽和味精醃製片刻,將洋葱、西芹和紅辣椒洗乾淨，切成菱形塊狀。再將海鮮醬、花生醬、蠔油等調製成幹鍋的調料。開火，倒入油燒至四成熱，將魷魚圈、洋葱、西芹和紅辣椒一起炒熟，倒出備用。鍋底留油，放入幹鍋調料炒幾下，再將魷魚等一併倒入，加上一點黃酒，用大火快速煸炒，最後加入香油，撒上一些酥脆的花生米，起鍋裝入鍋仔，配上酒精爐上桌，就大功告成了。

2、香菇魷魚湯：

先將魷魚乾用水發洗淨，切成斜方塊狀，用開水焯一下，撈起來瀝乾水分。將香菇去掉蒂，洗淨切成片。開火，倒入豬油燒熱，將葱末、肉末、冬筍片和香菇片一起炒熟。放入半鍋清水，加入黃酒、鹽、白糖等調味品，待水完全煮開後放入魷魚片，片刻後用適量水澱粉勾芡，加上味精和胡椒粉，澆上香油即成。

3、烤魷魚乾：

先將魷魚乾洗淨，切成條狀，在表面儘可能多地劃上口子。將準備好的調料撒在魷魚表面，醃製半個小時左右。將魷魚放在燒烤爐上進行燒烤，等到聞到撲鼻的香氣，就説明魷魚烤好了。