1、食材:魷魚300克,紅椒半個,青椒1個,葱姜適量,鹽適量,花生油10毫升。
2、青椒和紅椒切成片。
3、先用清水洗乾淨魷魚,下入熱水炒30秒鐘,看到魷魚變色並且捲曲就可以了。撈出來瀝乾水分,放在盤子裏待用。
4、炒鍋放油,燒熱後先下入葱姜炒出香味,再放入青紅椒片翻炒1小會。
5、再加入剛才焯水之後的魷魚花,翻炒10秒,一定不要炒太久,不然魷魚炒老了口感就不鮮嫩了。
6、最後再加入少許鹽調味,翻炒均勻就可以了。