1、準備材料:杏鮑菇1個、牛肉180g、料酒1勺、砂糖少許、生抽1勺、蠔油半勺、黑椒碎少許、蒜末適量、老抽半勺、色拉油適量。
2、牛肉切小塊,牛肉粒吸乾水分。
3、加入料酒、蠔油、生抽、老抽、一點砂糖醃製一小時。
4、杏鮑菇切成小丁。
5、起油鍋放入杏鮑菇炸至金黃色。
6、撈出瀝乾油,用廚房紙巾吸乾油分。
7、另起油鍋爆香蒜末。
8、放入醃製好的牛肉粒翻炒變色。
9、放入炸好的杏鮑菇粒翻炒均勻。
10、最後撒上黑胡椒碎即可。