1、主料:牛肉200克、杏鮑菇一根、辣青椒一個、生薑少許。
2、輔料:料酒適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量。
3、牛肉切塊,用料酒生薑絲和少許的鹽醃製一下,杏鮑菇切片,青椒切細
4、杏鮑菇放鍋裏煸炒(不需要放油),去除水分,煸炒出香味
5、變軟後放盤裏,放一旁備用
6、炒牛肉,大火炒一個兩分鐘左右,放料酒。
7、把青椒放進去
8、緊接着把杏鮑菇也放進去翻炒
9、調味,簡單滴加點鹽和雞精就可以了,出鍋的時候加蠔油提味。