1、材料:杏鮑菇1個、牛肉200克、鹽適量、糖適量、料酒適量、五香粉適量、蠔油適量、雞精適量、澱粉適量、姜適量、蒜適量。
2、牛肉洗淨切條,用鹽,糖,五香粉,料酒,蠔油,澱粉攪拌好入味,杏鮑菇洗淨,切粗條。
3、鍋裏油熱,放下姜,蒜,爆香,放下牛肉煸炒,待牛肉有些轉色,加料酒。
4、放下杏鮑菇煸炒,炒至杏鮑菇有些發蔫,加鹽,糖,一點水悶煮2分鐘,加雞精煸勻,盛出,用些彩椒裝飾即可。