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高湯熬製方法 高湯做法

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高湯熬製方法 高湯做法

1、牛骨洗淨,放入沸水中汆燙去除血水;

2、撈起做法1的豬大骨,以清水沖起乾淨備用;

3、玉米洗淨剝除葉子;姜洗淨切片狀,備用;

4、將做法2的牛骨、做法3的玉米、薑片及所有調味料一起入鍋煮至沸騰;

5、轉中小火繼續燉煮約40分鐘,過濾材料、撈除浮沫取湯汁即可。

Tags:高湯 熬製