米線高湯的熬製方法及配料 關於米線高湯的熬製方法及配料

1、主料：米線250g、牛腩500g

2、輔料：油10ml、鹽5g、生薑5g、花椒3g、八角2g、韭菜10g、香菜5g、榨菜50g

3、牛腩切方塊。

4、入冷水中燒開，撈出洗淨。

5、放入電壓內鍋裏煮20分鐘。

6、加入兩個八角、五粒花椒。

7、兩片姜，燒開，加鹽調味。

8、弄好的高湯。

9、煮好的牛肉。

10、米線過熱水煮熟，加入榨菜碎、 韭菜碎、 香菜碎 、胡椒粉、味精，澆牛腩湯。