蝦皮絲瓜湯的做法

蝦皮絲瓜湯是一道清淡、營養豐富的湯品，下面是一種常見的做法：

材料：
- 絲瓜：約300克
- 蝦皮：適量
- 雞湯或清湯：約500毫升
- 鹽：適量
- 雞精或味精：適量
- 青葱：適量

步驟：
1. 準備材料：將絲瓜洗淨去皮後，切成細絲備用。用清水將蝦皮浸泡片刻，然後瀝乾備用。將青葱洗淨切成細葱花備用。
2. 燒開湯：將雞湯或清湯倒入湯鍋中，大火燒開。
3. 加入絲瓜：將切好的絲瓜絲加入湯鍋，煮熟至絲瓜變軟爛。
4. 加入蝦皮：將泡發好的蝦皮加入湯鍋中，攪拌均勻。
5. 增味：根據個人口味，適量加入鹽和雞精或味精，攪拌均勻。
6. 上桌：將煮好的蝦皮絲瓜湯裝入湯碗中，撒上葱花作為裝飾，即可上桌享用。

小貼士：
- 蝦皮可以提前浸泡片刻，可以更加容易煮熟。
- 絲瓜煮熟的時間不宜過長，否則會影響湯品口感。
- 可以根據個人喜好加入其他配料，如鮮蝦、蟹棒等，增添口感和豐富度。