砂鍋牛骨頭湯的做法

砂鍋牛骨頭湯的做法：

材料：
- 牛骨頭：1.5公斤
- 洋葱：1個，切塊
- 姜塊：3片
- 大葱：1根，切段
- 蒜瓣：5瓣
- 香菇：5朵，泡軟切片
- 胡蘿蔔：1根，切塊
- 芹菜：2根，切段
- 白胡椒粉：適量
- 鹽：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將牛骨頭洗淨，放入砂鍋中，加入足夠的水，放入姜塊，大火煮沸後再煮5分鐘，將鍋裏的水倒掉，用清水將牛骨頭洗淨。
2. 將牛骨頭放入砂鍋中，加入足夠的水，再加入洋葱塊、大葱段和蒜瓣。
3. 將砂鍋放在火上，大火煮沸，然後轉小火慢燉2-3小時，期間要不斷去掉浮沫。
4. 在煮湯的最後階段，加入香菇、胡蘿蔔和芹菜，繼續燉煮15分鐘。
5. 湯煮好後，加入適量的鹽和白胡椒粉，根據個人口味調整味道。
6. 撒上葱段作為裝飾，即可享用。

温馨提示：
- 在煮牛骨頭時，可以加入幾片生薑來去腥，使湯更鮮美。
- 煮湯的時間越長，湯越濃郁。可以根據個人喜好來控制煮湯的時間。
- 可以根據個人喜好添加其他蔬菜和調料，如香菜、山藥等。