蝦仁絲瓜的做法 蝦仁絲瓜如何做

1、絲瓜2根、蝦仁幹一小把、生薑、大葱、青葱、胡椒粉、水澱粉、黃酒各適量。

2、製作方法：將絲瓜削皮，沖洗乾淨後切滾刀塊；生薑切片，大葱切末，青葱切成葱花。蝦仁乾洗淨撈出用黃酒浸泡一會兒，再入蒸鍋大火蒸10分鐘備用。

3、炒鍋內倒入少許油燒熱，然後放入大葱末和生薑爆香，待香味出來後倒入蒸過蝦仁幹翻炒1分鐘。

4、倒入絲瓜塊一起翻炒後撒上少許白胡椒粉，倒入適量清水蓋上鍋蓋燜半分鐘。起蓋後倒入水澱粉，調入少許鹽和味精炒勻，起鍋前撒上葱花即可。