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糖醋大蒜糖和醋的比例是多少 糖醋大蒜糖和醋的比例説明

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糖醋大蒜糖和醋的比例是多少 糖醋大蒜糖和醋的比例説明

1、用大蒜的重量做配料:10斤鮮蒜的糖醋鹽,大約用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤鹽。用大蒜的頭數量做配料:糖醋鹽的比例,按蒜頭總量的10%用鹽,53%用食醋,16%用白糖。

2、糖醋蒜分類

(1)一種泡好是白色,這種白色的糖醋蒜就是用純純的白醋和白糖、鹽泡出來的,看着是白色,其實是淡淡的黃色,呈半透明狀,口感酸甜爽口開胃好吃。

(2)另一種是淺褐色,也有深褐色,這種糖醋蒜,不僅加了白糖、鹽、白醋還加了醬油一起泡,泡好的大蒜就成了深淺褐色大蒜,深一些的就是醬油加的多,淺一些的就是醬油加的少一些,口感酸甜嫩爽,有着淡淡的醬香味道,為醬菜中上品。

Tags:糖醋 大蒜