1、火腿燜飯。
用料：
土豆一個、大米兩杯半、宣威火腿適量、葱姜適量、香菇四朵。
做法：
（1）火腿切片。
（2）將米淘好後，用水泡40分鐘。
（3）香菇洗淨待用。
（4）土豆洗淨去皮切丁。
（5）香菇切丁。
（6）準備好姜蒜。
（7）熱鍋熱油，將火腿倒入鍋中煸熟，並小火出油。
（8）小火出油，盛出來待用。
（9）底油不換，將淋乾的土豆和香菇倒入鍋中翻炒。
（10）倒入淋乾的米，撒上黑胡椒粉炒香。
（11）將之前炒好的火腿鋪到電飯煲底層。
（12）再將炒好的米，土豆，香菇鋪在火腿上，加水沒過米飯。
（13）用電飯煲設置蒸米飯，出鍋後拌勻即可食用。
2、火腿蒸鹹力魚。
用料：
三刨鹹力魚一條、雲南宣威火腿50克、膽水豆腐一塊、姜一塊、小葱兩根、葵瓜子油適量、白糖適量、女兒紅酒適量。
做法：
（1）魚很鹹，用淡鹽水浸泡一個小時左右，去掉魚腹部的內臟，把魚切段，魚鱗不要去掉，一起蒸。豆腐切厚片，墊在盤子下，豆腐上撒一點鹽巴調味。
（2）把鹹魚擺在豆腐上。鹹魚上再鋪一層宣威火腿，選肥一點的，這樣火腿裏的油流到魚肉裏會很香。最後，在火腿上撒葱段和薑片，一點白糖，女兒紅酒，上鍋蒸十分鐘。這一步的葱和姜要大一點，便於夾出來丟掉。
（3）出鍋後，把盤子裏蒸出的水倒掉，把葱和姜夾出來，丟棄不用，重新放薑絲和葱絲，淋入燒開的葵瓜子油即可。這是今天中午的午餐，蒸鹹力魚，白灼鴨腸，拌火鍋粉，百合蜜棗蒸南瓜，還有一個燉湯，青果燉排骨豬肝沿湯，有淡有濃，非常下飯。
3、火腿秋葵。
用料：
秋葵10根、宣威火腿40克、大葱15克、小米椒2個、白芝麻一小撮、生抽15克。
做法：
（1）秋葵浸泡在清水中洗淨。
（2）大葱斜切成片，火腿切小片。火腿的選擇不一定，西班牙火腿、宣威火腿、金華火腿都可以。
（3）燒一鍋開水，把秋葵放進去燙個2分鐘就撈出來，這時候的口感最脆嫩。喜歡吃軟一點的可以多燙2分鐘。
（4）炒鍋倒少許油加熱，放入葱片和火腿片炒出香味。
（5）看到火腿的肥肉部分變透明，就可以放入秋葵一起翻炒了，再加1大勺生抽調味，翻炒均勻就可以出鍋。火腿本身有鹹味，不用額外加鹽吃起來也不覺得淡。
（6）出鍋擺盤可以點綴點白芝麻和紅椒碎，提味增色。
哇咔範
