宣威火腿家常吃法 宣威火腿幾種家常吃法

1、直接切一整塊洗淨用水煮，煮開後打去浮沫，根據各自喜好掌握所煮時間長短，煮到耙爛都可以。煮火腿的湯可以用來煮蔬菜，像蘿蔔、白菜、芸豆、海帶等等，都是美味。

2、青椒炒宣威火腿，主料：雲南皺皮青辣椒200克（可用普通青辣椒代替），宣威火腿100克。調料：鹽（由於火腿較鹹，一般不用再放鹽）、姜米各適量。製法：將青辣椒洗淨，用刀切成片裝盤備用，將火腿也切成薄片裝盤備用（不要太瘦的，太瘦的較鹹）；鍋上火入油，熱時下姜米、宣威火腿片入鍋，拌炒幾下（炒火腿要用大火哦），然後往鍋里加一點點開水，倒入辣椒片，蓋上鍋蓋悶一兩分鐘；揭開鍋蓋，攪拌炒熟，出鍋裝盤上桌（要是火腿太乾太硬的話，可以加一點水，這樣能使火腿嫩化，還能中合一下鹽味）。

3、蒸宣威火腿做法步驟：火腿切片擺盤，不要選太肥的火腿，切的時候最好是肥瘦相間。 放進鍋裏蒸十分鐘左右； 肥的地方呈現透明色就可以出鍋了。