如何燉雞塊好吃 雞塊可以和什麼一起燉

1、土豆燉雞塊

準備食材：雞塊、土豆、生薑、葱、花椒、生抽、食鹽、胡椒粉、雞精、食用油

2、做法：

（1）將雞塊剁好，可以用半隻雞，也可以用雞腿，剁好小塊後放清水中清洗兩遍，先將表面的髒東西和血水去掉，再重新加滿清水浸泡，浸泡半個小時，浸泡時多換幾次水，浸泡過後水不太渾濁了為好。

（2）將雞塊撈出放進乾淨的鍋中，加足清水，放幾片生薑和幾節葱段，開中火煮開，沸騰後，倒進去一勺料酒，煮兩分鐘，撇掉浮沫，撈出雞塊放温水裏洗淨。

（3）雞塊撈出控水，炒鍋中加少許食用油，冷油放入花椒，小火炒香後，倒入雞塊翻炒，炒到變色，倒進生薑片、葱段、幹辣椒繼續翻炒。

（4）加適量生抽、胡椒粉翻炒，喜歡嚴重重一些的雞塊，還可以放一點老抽上色，翻炒均勻後，加足量開水。

（5）蓋蓋子大火煮開，再調小火煮到雞肉熟透，加入土豆和食鹽，繼續燉煮，煮至土豆軟爛。

（6）最後大火收汁，撒少許雞精再次翻炒，這樣土豆燉雞塊做好了，鮮香美味，非常好吃。