蓋澆面的精選

1、排骨洗淨待用。2、小鍋放水燒開後，浸入排骨，水再次開後撈出待用。3、炒鍋油加熱，放入葱姜起香。4、放入排骨翻炒，至排骨無水份後加醬油繼續翻炒，排骨入色後加水、料酒，燒開後小火繼續燜至...

1、用料：酸菜，醬油,姜，生抽,糖，鹽，肉絲，蒜。2、準備肉絲，加老抽，鹽，油醃製十分鐘。3、麪條煮好過冰水，晾乾加油拌勻。4、肉絲過油，加葱薑蒜幹辣椒翻炒，倒入生抽老抽麻油胡椒粉糖酸菜微煮片刻，澆頭即...

1、把鍋刷乾淨,鍋放置火燒熱,倒入油燒至熱,放入小葱和大蒜炸鍋。然後放入牛肉翻炒一下。多翻炒幾遍。2、倒入醬油比平時倒的多一點,如果你口味重的話還可以多倒點,不時來回多翻炒,讓醬...

以下是幾種蓋澆面的做法：1.麻辣蓋澆面：材料：麪條、豆瓣醬、辣椒粉、花椒粉、姜蒜末、肉末、豆腐腦、葱花、雞蛋、雞精、鹽、食用油。做法：1）將麪條煮熟備用。2）鍋中加入適量的食用油，燒熱後加...

1、主料：羊肉1000克、麪條200克。2、輔料：蘿蔔甘蔗150克、紅棗50克、生薑20克、老抽適量、生抽適量、香葱適量、料酒適量、白糖適量。3、先把羊肉放在鍋裏，加入漫過羊肉的冷水。4、用大火...

1、香菇滷翅根蓋澆面：用料：雞翅根500g、鮮香菇100g、雞蛋3個、油菜適量、寬面適量、花椒幹辣椒適量、八角桂皮香葉適量、生薑3片、葱1根、生抽3勺、老抽1勺、冰糖適量、鹽1勺、食用油適...

1、電飯鍋蒸好米飯。2、青椒、五花肉、蒜切成絲。3、茄子兩根。4、斜刀切塊，用清水浸十分鐘。5、瀝乾水份，加上一匙鹽和一勺麪粉拌勻。6、油鍋燒熱，將茄子放入鍋中炸。7、炸至金黃，茄子軟...

1、土豆皮削掉洗乾淨，蘿蔔、洋葱洗乾淨切塊備用。2、瘦肉洗乾淨，切塊備用。3、準備炒菜鍋燒熱加油至八成熟，倒入瘦肉炒。4、倒入土豆、蘿蔔、洋葱塊炒。5、然後倒水末過土豆、蘿蔔塊，大火...

1、西紅柿雞蛋蓋澆飯西紅柿雞蛋蓋飯很多人都喜歡吃，所需要的的食材有米飯一碗、雞蛋3個、尖椒2個、西紅柿1個、葱、蒜1勺。需要注意的是先炒雞蛋，西紅柿要剝皮，口感更佳。最後把炒好的西...

1、食材：米飯2碗，油適量，糖適量，鹽適量，葱適量，蠔油適量，大蒜2瓣，青椒半個，醬油適量，豬肉20克，大白菜適量。2、豬肉切片；青椒切塊；大蒜、葱切末。3、大白菜切塊。4、起油鍋，加入蒜末煸炒，倒入豬肉煸炒...

1、土豆丁蓋澆飯；米粉一碗、土豆1個、西紅柿3個、芹菜1根、肉末50克、黃油10克、鹽、生抽、洋葱末、食用油、白糖、黑胡椒粉、羅勒碎；土豆洗淨切小丁，西紅柿洗淨也切丁，芹菜洗淨切小段，洋葱...

1、魚香肉絲蓋飯魚香肉絲是一道常見川菜。魚香，是四川菜餚主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，其味是調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟...

1、食材：雞腿肉，花生米，大葱，辣椒，澱粉，糖，醬油，醋，鹽等。2、雞肉去骨切丁。3、雞腿肉加入少許的鹽蛋清白胡椒料酒攪拌均勻。醃製20分鐘。4、大葱切丁，準備好辣椒，花椒。5、涼油下鍋把花生米炸至...

1、蓋澆飯有茄汁魚片蓋澆飯、牛肉荷葉飯、咖喱牛肉炒飯、松仁玉米木桶飯、臘肉青豆丁木桶飯、咖喱魷魚木桶飯、香腸拌飯、橄欖肉沫四季豆飯、豆豉魷魚蓋澆飯、沙菜牛肉蓋澆飯、茄汁雞...

番茄炒蛋蓋澆飯是一種食物，僅由番茄和雞蛋及米飯做成，是一道百吃不厭的經典飯菜。把米飯裝盤，把番茄炒蛋澆在飯上面即可。做法如下：1、番茄清洗乾淨，底部劃十字刀；2、放進開水裏燙1分鐘，就可...

1、用料：熱米飯、豬肉餡三兩、番茄兩個香葱蒜頭、薑片、雞蛋、澱粉、胡椒粉、鹽、糖料酒。2、在豬肉餡中加入蛋清、葱末、蒜末、澱粉、料酒、胡椒粉、鹽、雞精；將蛋黃留置待用；3、將肉餡...

1、用料：烏冬面2包、牛肉薄切片100克、麪湯2大勺、醤油1大勺、雞蛋1個、蔗糖1勺、葱1根、色拉油1/2勺。2、葱切碎，鍋中水燒開，下入烏冬面。3、水開後，烏冬面煮1分鐘。4、烏冬面過濾網，瀝乾...

1、食材：意大利麪200克、胡蘿蔔半根、四季豆10根、火腿片5片、鹽適量、生抽1勺、老抽1勺、澱粉2勺、食用油1勺、四季豆切末。2、胡蘿蔔和火腿片切小丁。3、意麪煮熟過涼水撈出備用。4、...

1、準備2個雞腿洗乾淨。2、把雞腿骨頭取出來，為了一會煮的時候熟得快一些。3、把切好的雞腿肉再清洗一遍，加入少許的蠔油、生抽、鹽醃製入味。4、準備好幾片小青菜洗淨，備用。5、熱鍋涼油...

1、原料：雪菜、肉絲、蘑菇、毛豆、麪條。2、調料：鹽、生薑、料酒、排骨湯、葱花。3、雪菜、蘑菇洗淨，分別切成小段和片。4、肉絲用料酒、鹽醃漬入味半小時左右，同時準備少量薑片備用。5、...

1、大米200克、牛肉300克、西蘭花50、胡蘿蔔50克、生抽10克、蠔油15克。2、方法：大米洗乾淨，按照1:1的比例做成米飯，保温。西蘭花掰成小把，洋葱切絲，胡蘿蔔切成滾刀塊。3、小碗中倒入生抽、...

1、豆腐西紅柿蓋澆飯原料：豆腐、西紅柿、大白菜、土豆（馬鈴薯）、煮好的米飯豆腐切小塊、大白菜切片、西紅柿切塊。土豆去皮，用水煮熟，切塊備用；起鍋熱油，爆香薑末，先放入西紅柿、白菜翻炒，然後...

1、食材：裏脊肉一大塊、青椒半個、紅椒半個、洋葱1/4個、西紅柿1個、黑胡椒、白胡椒、蠔油、生抽、雞蛋1個、鹽、橄欖、排骨醬、糖、料酒、麪包糠。2、裏脊肉洗淨切厚片，輕輕把肉塊拍鬆...

1、蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬於西北甘肅地區叫法，東北叫蓋飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，以此類推這樣子，其實都是菜和飯放在一個盤子裏吃，菜澆在飯...

1、材料：豬肉、黑胡椒、糖（白砂糖和冰糖）、鹽、生抽、小蘇打（食用鹼）、姜、大蒜、辣椒；裙帶菜、胡蘿蔔、大頭菜（包心菜）；2、肥豬肉切塊，洗淨，用黑胡椒、糖、鹽、小蘇打和生抽醃製；3、薑片、大蒜、...