香菇土豆燉雞塊的做法 香菇土豆燉雞塊如何做

1、材料：三黃雞一隻，香菇250g，土豆一個，大葱一顆，姜一塊，八角一個，花椒十顆，桂皮一小塊，香葉二片，精鹽二匙，東古醬油三匙，老抽少許，料酒四匙。

2、三黃雞剁成塊，冷水下鍋，加適量料酒煮出血末後撇出，繼續焯水一分鐘。

3、撈出清洗乾淨血末，控幹水份。

4、鍋中加適量食用油，下入葱姜炸香。

5、下入八角等幹調繼續炒出料香味。

6、下入雞塊煸炒。

7、順着鍋邊烹入東古醬油，煸炒出醬油的香味。

8、加入適量清水，加入精鹽，料酒，少許老抽提色燒開。

9、轉入砂鍋中小火慢燉。

10、香菇洗乾淨比較大的切開，土豆去皮切滾刀塊。

11、十分鐘後，揀出大葱、香葉。

12、下入香菇和土豆塊繼續燉十分鐘即可。