雞湯和什麼一起燉好吃 雞湯的燉法

1、可以和菌類一起燉。

2、雞肉切塊後沖洗乾淨加薑片，冷水入鍋，大火煮。

3、煮出髒兮兮的沫沫關火，雞塊沖洗乾淨。

4、砂鍋裏裝入清水，幾塊，幹香菇，紅棗，薑片，開小火。幹香菇沖洗後直接入鍋不需要提前泡發，這樣香菇更鮮美。

5、剛開始用小火是為了保護砂鍋，水温上升後可以轉中大火，沸騰後小火煲湯2小時。

6、期間可以準備菌菇，幾種市場上常見的菌菇類，金針菇不推薦太容易煮糊了，菇類比較大顆所以量少，如果是很小的口蘑可以多準備幾個，用鹽水泡會兒清洗乾淨。

7、將菌菇一起放入砂鍋燉湯。可以中火沸騰後轉小火。

8、燉半小時以上。撒一把枸杞，加鹽，繼續燉15-30分鐘即可。