排骨燉白蘿蔔怎麼做好吃

要做好吃的排骨燉白蘿蔔，可以按照以下步驟進行：

材料：
- 排骨 500克
- 白蘿蔔 1個
- 薑片 3片
- 大葱 2段
- 料酒 1湯匙
- 生抽 2湯匙
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 雞精 適量
- 老抽 適量
- 蠔油 適量
- 水 適量

步驟：
1. 排骨洗淨後切成小塊，用開水焯水，去除血水和雜質；
2. 白蘿蔔去皮，切成滾刀塊；
3. 熱鍋加入少許油，將排骨煎至兩面金黃，加入料酒煮一會兒，去腥；
4. 鍋中加入足夠的水，放入排骨、薑片和大葱，煮開後撇去浮沫，慢燉1小時，直至排骨煮得非常爛熟；
5. 加入白蘿蔔塊，繼續慢燉15分鐘，直至白蘿蔔變得軟爛；
6. 加入生抽、鹽、糖、雞精，調味即可，喜歡顏色深一些的話，可以加適量的老抽；
7. 最後加入蠔油，翻炒均勻即可。

這樣做出來的排骨燉白蘿蔔湯，排骨鮮嫩入味，白蘿蔔口感軟糯，湯汁清鮮可口。可以根據個人口味調整調料的量和燉煮的時間。