香麻味的精選

1、首先將新鮮的花椒清洗乾淨，去掉花椒表面的雜質和灰塵之後將它放到陰涼通風的位置晾乾。花椒晾乾了後放入一個有蓋子的玻璃容器當中待用。2、起鍋，加入適量的菜籽油，讓菜籽油至少要沒過...

1、雞腿肉剔骨，切成小長條。2、雞肉上漿：上漿的意思是在滑雞肉前用蛋清和澱粉把雞肉裹上一層糊，如果上漿順序不對的話，下鍋滑的時候那層糊很容易與肉分離，就是我們常説的脱漿。正確的方法是...

1、挑選小龍蝦2、清洗小龍蝦3、炸小龍蝦4、翻炒底料5、品嚐方法/步驟1挑選小龍蝦：公的偏大，母的有黃，看個人喜好挑選，不會挑選的可以讓賣家幫忙。2清洗小龍蝦：小龍蝦一定要清洗乾淨，用刷子把...

1、丸子500克，蠔油適量，藕片200克，生抽適量。2、水開下入丸子，各種愛吃的素菜煮開備用。3、鍋中放薑末紅油，小火炒出紅油。4、再加生抽蠔油進行調味。5、將煮好的食材倒入鍋中，進行翻炒。6、...

1、天麻的味道分為二種尿臭味和酸味,野生的天麻味道特別是尿臭味,而家種的天麻是酸味。2、天麻，中藥材名。本品為蘭科植物天麻的根莖。冬、春兩季採挖，冬採者名冬麻，質量優良；春採者名春麻...

1、蛋液、油和水放入到盆裏；用電動打蛋器1檔打發20秒左右，打至有密集的泡泡2、將麻薯預拌粉倒入；用打蛋器攪拌頭劃圈攪拌幾下，再啟動電源攪拌幾秒，不見乾粉。3、將葱末倒入。（葱末提前放入烤...

1、主料：鴨腿適量。2、輔料：辣烤肉醬適量，蠔油適量，黑胡椒碎適量。3、準備食材和調料。4、鴨腿洗淨泡去血水控幹。5、大喜大香辣烤肉醬倒入鴨腿上加上黑胡椒碎、蠔油。6、充分拌勻。7、蒙...

1、.草魚兩斤左右。2、切成薄滾備用。3、鍋裏倒油放辣椒，花椒，八角。4、將末，蒜末，葱，蒜苗。5、小火開始炒底料。6、炒出香味。7、加水將準備好的魚放入湯汁裏面小大燒開。8、豆腐備用。9、...

1、食材：豬後腿肉5000g、腸衣8米、精鹽120g、白酒150g、薑汁30g、辣椒麪80g、花椒麪30g、白糖35g、雞精15g。2、備好食材：幹辣椒、乾花椒、鹽和腸衣。3、肉去皮洗淨。4、腸衣清洗幾遍後，...

1、芝香麻蓉包的用料：中筋麪粉200g、温水100g、芝麻粉（熟芝麻打的）5g、酵母3g、鹽3g、奶粉5g。2、餡兒：芝麻粉35g、白砂糖10g、煉乳、植物油。3、把材料5克芝麻粉、麪粉、温水、酵母、鹽混...

1、材料：白麪、雞蛋、西紅柿、葱、蒜、油。2、麪粉加水調和成麪糰，揉透略餳，搓條後摘成蠶豆大小的面劑，用大拇指按着面劑在案板上搓成空心而形似棗核的麻食坯。3、西紅柿切塊，葱、姜切成絲...

1、準備材料：蒜、姜、葱、花椒、大料、黃醬、豆瓣醬、鹽、蝦丸、魚丸、蟹棒、西藍花、包菜、腐竹、蘑菇、白菜，藕片。2、將各種材料分別下鍋焯到8成熟，然後控幹水分，放旁邊備用。3、然後將...

1、雞蛋1個；低筋麪粉250克；鹽10克；牛奶100克；酵母5克；新鮮葱適量。把酵母用温水化開，加五香粉，鹽，雞精，切好的葱花，一起倒入麪粉裏面，揉成麪糰，讓發至它的一倍。2、將發好的面反覆揉至沒有氣孔，然後...

1、風乾小牛肉清洗一下切薄片，辣椒切段，花椒最好買有包裝的，雜質少，可以直接入鍋。2、温鍋入適量油，放入花椒，小火慢煎只花椒香味四溢。3、倒入幹辣椒段，炒至辣椒顏色略為變淺，香味出來。4、放...

1、用料：麪條100克、大蝦10個。2、輔料：炸酥肉、火鍋丸子、萵筍葉、黃豆芽、烤麩、千張、蒜薹。3、調料：麻辣香鍋料、大蒜、花椒、乾紅辣椒、食用油。4、將蒜薹切段、烤麩切塊、千張切寬...

1、材料：臘腸、幹辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、油2、將臘腸切成小段備用。幹辣椒、花椒、姜、蒜切成末備用。3、鍋中倒入適量油，燒至七成熱，放入臘腸煸炒至表面微黃...

1、芝麻先淘洗乾淨；2、放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒幹，然後轉中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻,芝麻內顏色略為黃色，吃一口很香就可以了。3、炒好的芝麻放涼後倒入石磨...

1、主料：黑芝麻，葡萄籽油或初榨橄欖油，麻油。2、芝麻先淘洗乾淨；放入鍋中開始炒芝麻，開始可以用中火，先把芝麻炒幹；然後轉中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻,芝麻內顏色略為黃色，吃一口很香即可；炒好...

1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、幹辣椒一起炒出香味。3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量...

1、準備材料：鯉魚1條、薑末5克、蒜末5克、花椒10顆、乾紅辣椒4個、大葱1節、小葱2根、料酒10克、生抽20克、香醋5克、白砂糖5克、郫縣豆瓣20克2、活殺鯉魚去掉內臟，洗淨內部黑膜，在魚身上...

1、新鮮青花椒摘去葉和莖。2、用水沖洗去除灰塵和雜質。3、洗淨的青花椒瀝乾水分。4、鍋裏油燒熱。5、把燒熱的油分次淋到花椒上面。6、鍋裏油繼續燒熱，此次全部淋到花椒碗裏。7、趁熱...

1、材料：魚丸、魚豆腐等、鳮翅、萵筍、香菇、木耳、藕、午餐肉、花椒、大料、葱、姜、蒜、豆瓣醬、辣椒油酥、辣醬。2、雞翅用醬油、花椒、大料、葱、姜、鹽先淹20分鐘備用。3、香菇、...

1、主料：鴨翅500克、鴨架500克。2、輔料：豆瓣醬2勺、小茴香5克、生薑50克、大蒜1顆、香葱3根、小米辣10個、啤酒500毫升、生抽40克、黃豆醬1勺、料酒50克、冰糖70克、花椒10克、八角8個...

1、想正確激發麻椒的麻味，一定不能食用新鮮的麻椒，應該把新鮮麻椒進行必要處理，以後再食用。新鮮麻椒最好的處理方法就是放在平底鍋中用中小火慢慢焙乾，在培幹過程中能聞到濃郁的麻香味兒，...

1、用料：豬肉500克、食鹽5克、生抽30克、花椒粉21克、白酒35克、辣椒油2大勺、五香粉適量、白糖10克。2、香腸肉選2肥8瘦的前夾肉（3肥7瘦也可，肥點的香腸更好吃），去皮。3、幹辣椒和花椒在炒...