1、白蘿蔔2個,排骨2斤,葱薑蒜適量,少許花椒和醋。
2、白蘿蔔洗乾淨,削去外皮,切成兩到三釐米厚的塊,準備一個盆,把蘿蔔塊裝進盆裏備用。
3、排骨用温水清洗乾淨,裝進盆裏,加入冷水,用冷水泡兩分鐘,撈出。
4、炒鍋洗乾淨,放入排骨,加入適量的冷水,大火燒開,兩分鐘後撈出排骨。
5、燉鍋洗乾淨,加入足量的水,開大火燒熱,加入花椒,葱段,排骨和一勺醋。
6、水再次燒開兩分鐘後,開小火燉一個小時,加入蘿蔔塊,繼續燉十分鐘,關火,裝盤,撒上葱花即可享用。