紅燒東山羊怎麼做 紅燒東山羊製作教程

1、主料：羊肉500克，輔料：生薑15克、葱10克、八角3克、桂皮3克。

2、調料/醃料：花生油15克、鹽6克、味精6克、白糖2克、麻油2克、紹酒10克、胡椒粉少許、老抽王10克、濕生粉適量。

3、羊肉砍成塊，生薑去皮切成片，葱切段。

4、燒鍋下油，待油熱時，下入生薑、八角、桂皮將羊肉炒香，攢入紹酒，注入清湯，用中火燒開。

5、待燒至快爛時調入鹽、味精、白糖、胡椒粉、老抽王，燒至入味，放入葱段，去掉八角、桂皮，用濕生粉勾芡，淋入麻油，出鍋入碟即成。