臘排骨燉蘿蔔 白蘿蔔燉臘排骨的做法

1、臘排骨1塊，白蘿蔔1個，姜1塊。

2、臘排骨洗淨，剁成小塊，由於臘排骨風吹雨曬，灰塵比較多，而且研製過程中用了大量的鹽，所以先進行焯水。

3、座一鍋水，冷水時倒入臘排骨。

4、煮沸撇去浮沫後將臘排骨撈出備用。

5、另取高壓鍋，將臘排骨放入鍋內，倒入水，放入一些薑片，開鍋後煮30分鐘（如果不喜歡用高壓鍋的也可以用普通鍋，燉的時間要久一些）。

6、高壓鍋放氣後，白蘿蔔去皮切塊，放入煮好的湯內，這時候可以發現整個臘排骨燉出的湯是奶白色，繼續中火慢燉至蘿蔔軟爛。（這裏可以根據個人的口味決定蘿蔔煮的硬度）另外由於臘排骨的鹽味不一樣，可以根據口味適量的加一些鹽調味。