墨魚排骨蘿蔔湯的做法

墨魚排骨蘿蔔湯的做法：

材料：
- 400克墨魚
- 500克豬排骨
- 2個白蘿蔔（約600克）
- 1顆小葱
- 3瓣大蒜
- 適量的薑片
- 1小束香菜
- 適量的鹽和胡椒粉

步驟：
1. 準備墨魚，將墨囊取出並切成小塊備用。將墨魚身體清洗乾淨剁成小段，備用。

2. 準備排骨，將豬排骨洗淨後切成小塊。將排骨放入開水中焯水，去除血水和雜質，然後撈出備用。

3. 準備白蘿蔔，將白蘿蔔去皮後切成小塊。

4. 準備調料，將葱切成段，大蒜和姜切成薄片。

5. 熱鍋倒入適量的油，放入葱段、大蒜片和薑片炒香。

6. 加入豬排骨炒煮片刻，直到排骨變色。

7. 加入適量的水，水量以完全淹沒排骨為準。

8. 加入墨魚塊和白蘿蔔塊，煮沸後轉小火慢燉30分鐘至豬排骨爛熟。

9. 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味適量調整。

10. 關火前加入切碎的香菜，攪拌均勻即可。

11. 湯倒入碗中，可點綴一些新鮮的香菜葉子提升視覺感受。

12. 墨魚排骨蘿蔔湯可以煮好後趁熱享用。

温馨提示：墨魚和豬排骨都含有潤肺、補腎的功效，蘿蔔有清熱解毒、化痰潤肺的作用，這道湯對於咳嗽、氣管炎等有一定的輔助療效。同時墨魚的黑色汁液也富含有豐富的營養成分，對身體健康有益。