涼麪可以煮着吃嗎 怎麼樣煮涼麪

1、麪條建議大家不要用鮮麪條，否則煮出來的會發粘，不易做涼麪，而是選擇自己涼乾的麪條或者是從麪條店買一些乾的掛麪，這樣，做起來的涼麪就易散，不易粘。

2、煮麪的過程，其實和任何一種面的過程都是一樣的。記得，掛麪的時間要煮的稍微長一點，這樣，面才會熟透，而且煮的時候，水大沸後，記得再用涼水澆一下，這樣，煮出來的面才會更勁道。

3、把面煮出來後，控幹水，然後用手抖開，均勻地散放在案板上。等水稍微乾點的時候，記得，要用家裏吃的普通的油，不要用香油，然後倒進一個盆子裏，然後再把案板上的麪條放進盆子裏，攪拌均勻。

4、攪拌均勻的麪條，再繼續放在案板上，然後涼在那裏就可以了。過一會，自然風涼後，就可以吃了。吃的時候，記得，吃多少拿多少，因為裏面放了油，所以，麪條裏面的水是被鎖住了的，因此，吃起來的時候，也不會感覺到幹。

5、在吃的時候，最好是在涼麪里加韭菜，把韭菜用水燙熟後，撕在涼麪裏，然後再加上醋，鹽，辣椒等，就可以吃涼麪了。