火腿雞蛋的做法 火腿炒雞蛋的做法介紹

1、材料：鮮雞蛋2個，瘦肉火腿50克，熟豬油50克，牛奶50克，細葱50克，味精0.5克。鹽2克。

2、將雞蛋磕到碗內，加牛奶和鹽，用筷子攪打均勻;火腿洗淨，切成小方丁；

3、將鍋架在火上，放入豬油（色拉油也可以）燒至七成熱，下入火腿丁快速煸炒幾下，變色後即可倒入收蛋液同炒，炒至蛋液凝結成小塊狀，色呈金黃時，即可出鍋裝盤， 再放葱花裝飾。