燒牛的精選

1、食材：牛肋條400克、牛腩塊300克、老抽20克、生抽20克、冰糖20克、葱薑蒜10克。2、牛肋條和牛腩切塊，用清水浸泡一小時，期間換幾次水，直到血水泡乾淨，水清亮為止。3、鍋加水，加2勺料酒，3節...

1、食材：牛排骨適量、水適量、花椒適量、洋葱適量、姜適量2、牛排骨剁成塊洗淨。3、準備配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍兩下，幹辣椒適量。4、鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下。5、鍋內放油...

1、男人死後，是去另一個世界當官，騎馬上任去走得快。我覺得這個很有道理，以前講過，民國時期喪葬習俗中，男人入殮穿的衣服都是清朝官服，和這個説法不謀而合。2、以前講古代人洗頭時講過，在古代...

1、食材：牛蹄筋400克，大蒜5克，香葱3克，八角5克，生薑20克，香葉2克，桂皮2克。2、將牛蹄筋洗淨放入鍋中，並倒入沒過它的清水，再放入八角、生薑片（10克）、香葉、葱段，啟動電飯煲牛筋功能燉壓至自然放氣...

1、材料：鮮牛腩200克、冬菇10克、生薑10克、葱10克。2、調味料：花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、濕生粉20克、清湯50克、老抽王。3、牛腩切塊、冬菇切片、...

1、做牛鞭湯首先就要把牛鞭洗乾淨，然後處理一下，之後再用熱水浸泡，之後把牛鞭的外皮撕掉，將其放進鍋內。鍋內放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切...

1、牛腩切成2.5釐米方塊，冷水，剛好沒過牛肉，緊肉。血泡出來後就着水開，把肉塊撈出來。熱水滾衝血沫2、熱鍋下油（油多好吃，後面要加菜或者下面更要多放）姜拍碎加進牛肉，加入油鍋3、再加幹辣椒，花...

1、準備牛肉，土豆，洋葱，胡蘿蔔，鹽，味精。2、把牛肉，土豆，洋葱，胡蘿蔔切丁，放上適量的水，電燉鍋開開燉即可。3、差不多3個半小時。放上鹽，味精即可。4、適當喝牛肉湯有很好的滋補脾胃、增進食慾、...

1、主料：牛腩2斤、番茄2個（中等個頭）、胡蘿蔔1根、洋葱1個、郫縣豆瓣醬2匙、醬油5匙、薑片3,4片、豆瓣醬1勺、滷肉料1份(可根據個人口味調整調料量）。2、牛腩洗淨切塊(大小自己看着合適就...

1、牛肉600g，葱適量，姜適量，蒜適量，八角2個，冰糖1小把。2、準備好所有食材，洗乾淨，備用！3、牛肉切小塊，放入冷水鍋中，煮沸。4、牛肉煮沸後，倒出水！控幹牛肉。5、葱薑蒜切小塊。6、鍋中放入適量油，油...

1、選擇肥瘦均勻的牛肉，洗淨切成小塊備用；2、土豆和紅蘿蔔削皮洗淨切塊備用；3、鍋內加水，倒入牛肉煮開後，加入適量料酒，焯掉血水，撈出用清水沖洗乾淨備用；4、鍋內加油燒熱，倒入蒜，薑片，八角，和桂皮...

1、用料：牛排一根，生薑1塊，豬油2大勺，八角、茴香少許，桂皮一塊，桂葉四五片，花椒少許，幹辣椒七八個，大葱半根，香菜3根，料酒2勺，味極鮮、冰糖各3勺，辣椒醬、豆瓣醬各3勺，蠔油3勺。2、買回來的牛排掉水，...

1、原料：牛腩、小葱、大蒜、生薑、八角、桂皮、幹辣椒、香菇醬、生抽、料酒、白糖、鹽、花生油、清水。2、做法步驟：準備一塊牛肉。切成塊。用清水清洗乾淨，浸泡20分鐘祛除血腥味。鍋中燒...

1、主料：牛排、黃酒、紅椒、醬油、鹽、洋葱。2、將牛排洗淨後，牛排先過水放些黃酒煮一下。3、紅燒牛排的牛排要選擇兩塊以上，過水後切成小塊放鍋裏去炒，加入紅椒醬油，鹽。4、在炒的時候放入...

1、牛肉切塊焯水撈出，土豆胡蘿蔔切滾刀塊。2、炒糖色,牛肉成紅褐色，糖色的顏色就決定紅燒後的顏色了。3、放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一湯匙，老抽可以少點，十三香，料酒一湯匙。小火燜一...

1、牛肉洗淨，切0.5釐米長方形厚片。陳皮切條狀，葱洗淨、切長段，姜去皮、切絲。2、鍋中倒1杯油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片幹酥，撈出。3、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香乾辣椒，加入陳皮炒香...

1、燒牛肉粒：牛腩500g，白砂糖5g，蒜瓣5瓣，茴香1g，黑椒碎4g，洋葱1/2個，雞粉5g，美極鮮味汁40ml，鹽5g，料酒5ml，麪粉5g，油40ml，開水適量。2、製作步驟：準備好材料牛腩洗淨後加入料酒焯去血水，不要焯全熟了...

1、準備材料：牛肉500克、味精2克、胡椒粉、八角、大葱各5克、葱、酒、醬油各25克、辣豆瓣醬20克、糖15克。2、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝乾水分待用。3、油燒熱後將葱、姜爆香，再加入辣...

1、食材：牛肉500克、胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、蛋清1~2個、水300克、澱粉適量。2、將牛肉剔除筋骨，取精肉。3、放入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清、水，少許蘇打粉和糖與牛肉混合攪拌片刻，放...

1、材料：西紅柿適量、牛肉適量、大料適量、葱姜適量。2、生薑切片，葱切段，西紅柿切塊，牛肉切塊。3、起鍋燒油，放入葱姜略炒，加入西紅柿、大料、番茄醬，翻炒後倒入牛肉塊，翻炒均勻。加水沒過肉...

1、材料：牛肉適量。2、將牛肉切成大塊，土豆切塊，線椒切成兩段備用。牛肉冷水入鍋放入料酒，煮沸撇去浮沫。3、撈出瀝乾備用。起鍋燒油，放入冰糖，炒至變色下入牛肉塊，翻炒均勻後放入草果、八角...

1、原料：牛筋500克，切約一寸見方的塊在沸水中氽一下撈出；白蘿蔔1公斤，切約兩釐米見方的塊在沸水中煮一分鐘撈出；豆瓣兩大匙；八角一粒；香菜五棵；花椒二十多粒，冰糖或白糖一大匙，鹽適量。2、鍋置火...

1、原料：牛腩、小土豆、八角、辣椒、豆瓣醬、生薑、蒜、老抽、生抽、冰糖、花椒、料酒、香菜。2、牛腩用清水浸泡一會。3、切塊，冷水下鍋焯水。4、用温水沖洗乾淨。5、鍋中熱油煸香花椒...

1、食材：牛蛙4只，姜，蒜，幹辣椒，黃酒，老抽，雞精。2、牛蛙殺好切塊洗淨，（一定要把血洗乾淨，否則會有腥味）。3、起鍋，加熱放油（略多一點），煸炒一下姜、蒜和小幹辣椒。4、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黃酒（一個飯...

1、原料：牛排、黃酒、紅椒、醬油、鹽、洋葱。2、將牛排洗淨後，牛排先過水放些黃酒煮一下。3、牛排要選擇兩塊以上，過水後切成小塊放鍋裏去炒，加入紅椒醬油，鹽。4、在炒的時候放入少許洋葱，這...