陝西疙瘩湯的做法

陝西疙瘩湯是一道具有地方特色的湯品，主要材料是麪粉和蔬菜。以下是陝西疙瘩湯的常見做法：

材料：
- 麪粉：200克
- 雞蛋：2個
- 蔬菜（如豆角、胡蘿蔔、洋葱等）：適量
- 調料：鹽、味精、雞精、醬油、料酒、姜蒜等適量

步驟：
1. 準備工作：蔬菜洗淨切成小塊備用。
2. 麪糰的製作：將麪粉放入一個大碗中，打入雞蛋並攪拌均勻，逐漸加入適量的水攪拌至麪糰稍微濕潤。
3. 麪糰的處理：將麪糰放在案板上，用手揉搓至麪糰光滑有彈性。然後將麪糰分成若干小塊，每個小塊擀成薄片，再切成小條狀或小丸子狀的疙瘩。
4. 湯的煮制：將一鍋水燒開，放入切好的蔬菜煮熟，加入適量的鹽、味精、雞精、醬油、料酒、姜蒜等調料。
5. 疙瘩的煮制：待蔬菜煮熟後，將麪糰的疙瘩逐個放入開水中，煮至疙瘩浮起為熟即可。
6. 最後根據個人口味加入適量的鹽、味精等調味品，即可盛出疙瘩湯。

陝西疙瘩湯是一道既美味又營養的湯品，它適合搭配各種蔬菜和調料，可以根據個人喜好調整菜品和配料。