軟爛的精選

1、想要吃軟嫩可口的紅燒肉，就一定要選擇肥瘦相間的五花肉，如果是純瘦肉的話，口感一定會非常硬的。買來五花肉之後清洗乾淨切成塊，然後用料酒和一點點醋醃製一下。2、鍋裏倒一些植物油，燒熱...

1、土豆去皮切塊，青椒洗淨切塊、雞肉洗淨切塊。2、起鍋倒入適量的清水，放雞肉、葱、姜、料酒煮開，然後把雞肉撈出來備用。3、起鍋倒油燒熱，放葱、姜、幹辣椒炒出香味。4、放雞肉、老抽、料...

1、先用水泡發，然後上鍋蒸，小火半小時，基本就軟了，然後你再用別的方法做菜也不會才了。2、原料：黑木耳、香菇、墨魚乾；3、墨魚乾提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡發備用；4、把泡發的香菇...

1、一般情況下燉牛肉的時間至少為兩個小時左右才會爛，燉牛肉時，使用熱水進行浸泡，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。2、選擇好料:想要...

1、寶寶吃的輔食豬肉泥做法，相對比較簡單。首先要準備好食材，新鮮的豬裏脊肉一條，香葱和生薑少許，豬筒骨一塊。2、將豬裏脊肉清洗乾淨，然後去除筋膜。準備好清水燒開，放入葱姜，豬筒骨和肉，稍微...

1、帶皮五花肉500克、乾紅椒6個、八角2個、料酒適量、鹽，適量、花椒2勺、老抽適量。2、五花肉切成薄片備用，在炒鍋裏下油，油熱後，下蒜片和少許花椒粒爆香，然後下五花肉翻炒。3、下一顆八角...

要將牛肉燉軟爛、香味濃郁、嫩滑可口，需要以下幾個步驟：1.選用適合燉煮的牛肉部位，如牛腩、牛肩肉等，這些部位富含筋膜和脂肪，更容易燉煮出鮮嫩的口感。2.先將牛肉用清水浸泡30分鐘，去除血水...

要燉軟爛的豬排，可以嘗試以下方法：1.先將豬排在開水中焯水，去除血水和腥味。2.熱鍋冷油，加入薑片和大葱爆香。3.將焯水後的豬排放入鍋中，加入足夠的清水或高湯，沒過豬排。4.加入料酒、生抽、...

要讓雞珍燉軟爛，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：雞珍、配菜（根據個人口味選擇，例如蔬菜、土豆等）、調味料（例如鹽、胡椒粉、料酒等）。2.將雞珍浸泡在清水中大約30分鐘，以去除血水和異味。3.將...

1、五花肉切塊，葱切段，薑切片。鍋上火放涼水，五花肉，等到開鍋時把上面的浮沫去淨後肉取出。炒鍋上火放油底、白糖，炒至金紅色，倒入五花肉、葱、姜、黃酒、生抽、老抽、開水，加入鹽、山楂汁，關...

放入高壓鍋60分鐘即可，具體做法如下：1、準備材料：犛牛肉適量、白蘿蔔：一根、葱：半根、生薑：6-7片。將犛牛肉切成小塊，拿熱水焯一遍，把血羶味清除。2、用刀切好白蘿蔔。3、切好葱，姜。4、過好水...

1、羊肉洗淨切大塊；煮一鍋水，水開後將羊肉倒入，同時加入黃酒、八角一顆、葱結一個、薑片，略氽燙出血沫；羊肉拿水沖洗乾淨血沫，瀝乾備用；2、鍋裏放入少許油，加入冰糖、小茴香、八角、桂皮、幹辣...

1、燉制老鴨時，可以去豬胰1塊切碎同煮，肉容易爛，而且湯汁鮮美。2、燉制老鴨時，加入幾片火腿肉或者臘肉，能增加鴨肉的鮮美，而且容易爛。3、燉制老鴨時在鍋裏放入幾粒螺螄肉同煮，任何陳年老鴨都...

1、原料：牛肉500g，土豆2個。調味料：葱段、薑片、紅幹椒、生抽、老抽、冰糖、鹽、雞精適量，燉肉料包1個。2、將牛肉洗淨切塊，涼水入鍋開始焯煮，待煮出血沫後撈出牛肉，用熱水洗淨瀝乾；3、鍋內放...

1、燉牛肉適合用牛肋肉，將其切成滾刀狀，用刀背或者刀的側面來拍打肉，直到牛肉的筋膜散開，這樣比較容易燉爛。2、燉牛肉時用啤酒代替水，啤酒和牛肉的比例為兩斤牛肉加一瓶啤酒，就可以將牛肉燉...

1、紅燒肉要做到軟爛就要加入足夠的水小火進行燉煮，在其中加入少量的啤酒會更加的軟爛，紅燒肉在進行製作前要先進行煸炒，這樣煸炒出油製作出的紅燒肉才能肥而不膩。五花肉一定要先進行焯...

1、主料：牛蹄筋250克，輔料：油菜心150克，調料：姜5克，大葱5克，醬油10克，料酒10克，胡椒粉1克，豌豆澱粉3克，味精1克，植物油25克。2、將牛蹄筋洗淨、切段，放小砂鍋，加水500克左右，大火燒開後微火慢燉至爛熟...

1、山楂片。在燉紅燒肉的時候，加入少量山楂片（加三到五片幹山楂就好了），可以使紅燒肉甜中帶點自然酸，酸酸甜甜的吃着更開胃，山楂片中含有酶和酸性物質，能促進肉類蛋白質和脂肪分解，使得紅燒肉...

1、記得要選擇肥瘦相間帶着筋的牛肉，比如適合燉煮的牛腩和牛腱子。2、清洗牛肉：買回來的牛肉最好在清水中浸泡2小時以上，將牛肉中的血水泡出，牛肉焯水的時候一定要和冷水一起入鍋，出鍋洗時...

1、主料：五花肉、蒸肉米粉、紅薯兩個（切塊）、雞蛋1個。2、調料：葱段、薑片、鹽、料酒、花椒、糖、生抽、老抽、酒釀（甜酒）一勺。3、五花肉洗淨切片（不用太薄），放入調料醃製10分鐘。4、紅薯放入...

1、備用食材：豬蹄2個，生薑5片，香葱3根，食鹽少許，八角2個，陳皮1小塊，乾紅辣椒2個，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，温水適量；2、豬蹄2個，清洗乾淨後，將其剁成塊，放入清水中浸泡1個小時，中途換掉血水，待將...

1、清水煮沸，加入牛肉塊，大火去血沫，加入食用油，薑片，葱葉，八角，煸炒花椒，白芷，幹辣椒。2、大火爆香，加入豆瓣醬翻炒均勻，倒入牛肉翻炒均勻，加入清水大火燉40分鐘。3、加入胡蘿蔔塊，燉牛肉料包一個，...

1、將肉片切好後，加入適量的幹澱粉勻，淨置30分鐘後下鍋炒。2、將肉片用啤酒加幹澱粉調糊掛漿。3、在肉片中加入適量雞蛋清攪勻後淨置30分鐘後再炒。4、炒肉絲時，先在切好的肉絲中加入作料...

1、食材：牛腩1000g、大蒜50g、梨半個、生薑10g、洋葱半個、老抽30g、生抽20g、香油10g、糖20g、鹽15g。2、將牛肉塊放入沸水中，焯水後將牛肉撈出。3、將牛肉，大蒜，姜，洋葱放入鍋中。4、再將...

1、先將肉用湯煲在文火上煮到6～7成熟，取出來。用醬油塗抹上色。2、炒勺倒入植物油，燒到7～8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以後，隨即放進清水中漂透(用流動清水漂至沒有浮油為準，這是本...