1、紅燒肉。
用料：
五花肉500g、八角2個、老抽10g、鹽1g、糖5g、料酒10g、葱姜適量、油20g。
做法：
（1）五花肉洗淨切塊。
（2）鍋內放半鍋冷水，肉一同冷水下鍋，水開後大火煮兩分鐘，撈出用温水沖洗乾淨，瀝乾水分。
（3）鍋子燒熱後放油，油温五成熱時放入八角與薑片爆香。
（4）放入五花肉大火煸炒，直至肉塊兩面金黃油脂冒出，用鍋鏟盛出一部分油。
（5）放老抽翻炒上色，大約一分鐘左右。
（6）放入料酒炒香後放入鹽，糖，注入熱水沒過肉塊，鍋內放一個葱結，大火燒開後轉小火燜煮一個小時。
（7）時間差不多時，開大火收汁，放入雞精調味，翻炒幾下後撒入葱花起鍋。
（8）香噴噴的紅燒肉裝盤上桌，開吃^_^。
（9）軟糯鮮香的紅燒肉，來碗米飯，絕配哦。
2、家常豆腐。
用料：
豆腐300g、胡蘿蔔半個、青椒1個、黑木耳適量、豆瓣醬適量、生薑2片、鹽1小勺、白砂糖1勺、水澱粉適量、胡椒粉適量、洋葱適量。
做法：
（1）將豆腐切成三角形備用。
（2）熱鍋倒油，油熱後放入切好的豆腐塊。煎至兩面金黃後盛出備用。
（3）將胡蘿蔔、青椒洗淨切成三角形，水發木耳撕小塊，洋葱切塊，生薑切末備用。
（4）鍋中留餘油，加入豆瓣炒一會後，再加入薑末煸香。
（5）倒入青椒、胡蘿蔔片、黑木耳、洋葱稍微炒一會。
（6）倒入煎好的豆腐塊，加鹽，白糖調味。再加少許清水煮3分鐘左右幫助入味。
（7）勾入水澱粉。
（8）撒上胡椒粉，大火收汁即可出鍋。
3、可樂雞翅。
用料：
雞翅十隻、可樂300ml、姜一小塊、鹽3克、醬油5ml、八角2個。
做法：
（1）準備食材。
（2）將雞翅放到水中焯一下撈出備用。
（3）鍋中少放一點點油，然後將雞翅放鍋中，小火煎至表面金黃。
（4）把薑片、八角放入鍋中，煸炒出香味。然後把可樂倒入鍋中，再加少許醬油、鹽提味，大火燒開後轉小火燉15分鐘。
（5）轉大火收汁。收汁的時候要不停的用鏟子翻動，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可。
（6）裝盤上桌即可。
哇咔範
