豆腐乾炒芹菜怎麼做 豆腐乾炒芹菜的烹飪方法

1、主料：芹菜200克。輔料：豆腐乾100克。調料：鹽3克，味精2克，花椒3克，薑汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆澱粉5克，花生油30克。

2、豆腐乾切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出；

3、花椒泡熱水製成花椒水；

4、鍋內加花生油燒熱，放入薑絲熗鍋，入豆腐乾炒透；

5、再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟；

6、加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。