1、做法一:
準備材料:一級豌豆麪1千克,辣椒粉、小茴香粉各50克，精鹽10克，熟菜籽油100克。
製作：豌豆麪入盆，加水（1000克）和勻，再用水（600克）釋開，下茴香粉、辣椒粉、鹽調勻,鐵鍋上小火，用毛刷蘸油抹鍋，舀入豆漿糊，用木勺均勻地攤開，至呈黃色有香味時，用竹片刀在鍋巴的邊沿劃一下，取出放在陰涼處。
2、做法二：
糯米粉加水、加糖，和勻，和到能捏成團，不能太稀，太稀了不好揉，太乾了不成團，將和好的糯米取乒乓球大小，搓圓，壓扁，平底鍋內放少許油，小火慢煎，二面煎黃之後，再放少許水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘．讓餅裏面熟透。
3、做法三：
準備材料：艾蒿30克、米粉200克、糯米粉300克、油適量、豆乾130克、薺菜100克、臘肉100克、調味品適量。
糯米粉，大米粉，艾蒿粉放入盆中。
加熱水和成麪糰備用，準備好餡料食材，薺菜提前焯燙備用，豆乾，薺菜分別切碎放入盆中，再加入雪裏紅鹹菜，臘肉切丁入油鍋中炒製出香味，把臘肉丁倒入餡料盆中，加入鹽，雞精，香油拌均勻即可，和好的麪糰分成55克左右的小麪糰，取一份按扁包入餡料，收口收圓封緊，稍微揉搓成為圓形，蒸鍋蒸籠屜要鋪上一張荷葉或者蘆葦都可以，放入清明粑粑，開水入鍋大火蒸制25分鐘，蒸好取出表面刷一些食用油即可食用。
哇咔範
