蒿子葉粑粑的做法 蒿子葉粑粑怎麼做

1、主料：糯米麪、艾蒿汁各適量。餡料：竹筍、肉末、雪菜、或豆沙各適量。

2、糯米粉倒入容器中，再倒入艾蒿汁混合均勻。

3、另取個容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）。

4、再加入開水攪拌成團。

5、將糯米粉面團和澄粉面團放在一起。

6、揉均勻後，再放一勺豬油。

7、再揉成團即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉。

8、然後將綠色麪糰分成10份。

9、包入餡料，最普通的就是紅豆。

10、包的時候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月餅的手法一致。

11、包好後，青團表面是光滑的。

12、將青團放在塗過油的蒸籠上，或者放在硅油紙上。

13、冷水上鍋，蒸10分鐘即可。