1、首先要先準備好沒有油的乾淨容器，原因很簡單，就是海蔘遇油會縮小，其次就是一定要用純淨水泡發，千萬別用自來水，因為用純淨水浸泡的海蔘更大更好，最後就是浸泡的時間不能太短，一般都是24小時至48小時，一般新的幹海蔘浸泡24小時即可，如果是很久的海蔘就需要浸泡長一點的時間，而且如果是炎熱的夏天建議放入冰箱浸泡，否則容易變質。
2、海蔘泡發好後用手輕輕捏一捏,如果能感覺到q彈，不硬，而且體檢變大很多，那就差不多泡發好了，然後就可以開始清理海蔘，直接用剪刀將海蔘腹部剪開，剖開沙嘴一邊，大家能夠看到一些細沙，這些是海蔘牙，仔細清理乾淨，如果不清理乾淨就容易流油泥沙﹐之後會影響口感,之後再將腹部翻開後沖洗乾淨。
3、清理乾淨之後大家還能從這裏直觀的知道海蔘是否新鮮，白筋是白色的就是新鮮的海蔘，顏色呈黃色就是放置比較久的，之後切斷白筋。
4、將純淨水倒入沒有油的鐵鍋中，中火煮開後轉成小火煮海蔘，大概煮1小時-1小時15分鐘左右即可，煮至用指甲掐後感覺像橡皮糖，可以掐透，沒有硬實的感覺即可。煮好之後可以稍微放温一點然後再用手捏，否則容易燙手，之後再補煮一次即可。
5、海蔘煮好之後晾晾，然後倒入純淨水，繼續放入容器裏面泡法，可以直接放入冰箱冷藏，也可以將冰塊放入容器裏面（因為海蔘是高蛋白的食物很容易變質，而且用冰水浸泡海蔘可以將海蔘泡發的更大更好)
6、每天換一兩次乾淨的純淨水，大概浸泡48小時左右即可食用，一般浸泡好的海蔘可以儲存4,5天，有些人會放入冰箱冷凍，冷凍的確可以延長海蔘的儲存時間，但是口感沒有新鮮的好吃。
哇咔範
