春餅皮怎麼做 春餅皮做法

1、將麪粉，鹽和200克水倒入大盆攪拌成絮狀。

2、用攪拌機攪拌成光滑麪糰。

3、手工將剩下的水一點點揉進麪糰中。

4、最後成為筋力十足，具有流墜性的稀麪糰。

5、放入盆中，封好保鮮膜，醒發2-3小時。抓一團麪糰。

6、圓底鍋燒熱，手拿麪糰在鍋底迅速抹上一圈，並順勢提起麪糰，利用麪糰的黏性，粘走多餘的面。

7、抹在鍋底的面形成薄薄的圓餅狀。麪皮邊緣翹起。

8、輕輕將麪皮揭起來放在一邊。

9、將做好的麪皮用濕屜布蓋起來，食用時再解開。