春餅的精選

1、韭黃洗淨切兩寸段長。2、豆腐乾衝淨切段。3、香菇浸軟去蒂，切絲。4、綠豆芽衝淨滴水備用。5、用少許糖拌勻香菇絲，隔水蒸四分鐘，取出待冷。6、攤開薄餅，加入酌量之韭黃、豆腐乾絲、銀芽...

1、麪粉加入熱水，攪拌成絮狀。2、將麪粉向中間按壓，根據麪粉情況添水。3、成團後按壓換揉捏，揉成麪糰。4、盆光面光手光，將麪糰翻轉。5、蓋上保鮮膜靜置十五分鐘。6、面板上撒適量麪粉，取面...

1、準備食材：麪粉300g；熱水180ml；色拉油10ml；鹽1g；雞蛋3個；胡蘿蔔1根；韭菜100g；綠豆芽100g；火腿腸2根；粉絲50g；大葱5g；花生油15ml。2、要準備好需要用到的所有食材：製作春餅需要用到的麪粉，製作合菜...

1、原料：麪粉500克，開水300克，色拉油。2、將麪粉倒在面板上，開成環形面窩，用開水將鹽水將溶化，倒入面窩中，湯成雪花狀晾涼揉至成麪糰（稍餳）。3、將麪糰搓成長條形下５０克３個面劑，按扁擀成圓皮再刷上...

1、麪粉適量，肉150克，雞蛋4個，韭菜1把，豆芽菜1把，胡蘿蔔1根，熱水適量，澱粉少許，生抽少許，料酒少許，鹽適量，油適量，葱段1段，甜麪醬適量。2、麪粉加入熱水，攪拌成絮狀。3、將麪粉向中間按壓，根據麪粉情...

1、麪粉加入熱水，攪拌成絮狀，將麪粉向中間按壓，根據麪粉情況添水，成團後按壓換揉捏，揉成麪糰。2、蓋上保鮮膜靜置十五分鐘後取出，面板上撒適量的麪粉，取麪糰揉捏排氣，揉成長條，切成等大的小劑子...

1、首先麪粉加熱水拌勻揉成麪糰，蓋膜靜置15分鐘，然後麪糰揉成長條切成劑子，兩個按扁刷油疊在一起，擀成皮，冷水鍋蒸熟。2、然後肉塊切絲，加澱粉，鹽，料酒，生抽醃製片刻，四個雞蛋煎成蛋餅後捲成卷，切...

1、用料：麪粉250克、燙開水180克、色拉油少許、鹽一小撮。2、做法：（1）一定要是滾燙的開水，無論南方、北方的做法，都需要用滾燙開水做燙麪，徹底破壞麪粉的筋，讓麪糰柔軟萱活，做出來的捲餅軟滑鹹...

1、準備麪粉1000g,水適量。2、麪粉與熱水的比例應為5:3。3、先將麪粉倒入盆中，然後一手持筷不斷順一個方向攪拌，一手緩緩倒入熱水，麪粉會隨着熱水的注入慢慢變成小塊或小片，這時繼續不斷攪...

1、時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香乾等切成的絲，或拌或炒。2、炒的話，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐乾絲、水粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海蔘絲、肚絲、香菇絲、玉蘭...

1、春餅為了做出來很軟，要用百分之百的開水燙，加適量開水用筷子攪，燙熟的面一會涼點了，在用手和，把面揉光滑。然後找東西蓋上醒一個小時。2、想有筋的話可以加一點點鹽。或者調一點點的涼水...

1、麪粉300克，水(七八十度)170克，玉米油約25克。2、麪粉分次加入七八十度的熱水燙麪，邊加邊用筷子攪成絮狀。面的軟硬和餃子差不多就行。揉光滑，醒1小時以上。3、分成大約22克/個的劑子。4...

1、菠菜榨汁，南瓜，紫薯蒸熟涼後，用刀捻成泥。2、麪粉用開水燙一半成雪花狀，待涼。3、把燙好的面分成四份，分別加入南瓜，紫薯，菠菜汁和成三種顏色的麪糰，剩下是白色的4、餳20種後揉勻。5、搓條，...

1、二月二吃春餅也被叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。2、二月二吃春餅的習俗源於清代，餅內捲入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿蔔、豆芽等蔬菜。春餅配菜...

1、主料：麪粉250克。2、輔料：温水130ml。3、温水一點點的倒入麪粉中，一邊倒一邊用筷子或手攪拌。和成麪糰。和好的麪糰蓋上蓋子或用保鮮膜包好餳上20分鐘。4、把餳好的麪糰拿出揉一下，分成...

1、在500克麪粉加5克鹽，分別用150克開水，150克涼水和麪，先攪成絮狀，再和成光滑麪糰就可以了。蓋蓋醒半個小時。2、醒好的麪糰直接搓成長條，切成大小一樣的面劑，將面劑揉圓蓋保鮮膜，醒面10分鐘...

1、先把麪粉用開水攪拌成絮狀物。2、揉成麪糰餳10分鐘。3、加上一小勺冷水把它柔光了在餳1個小時。4、餳好了撒點乾粉放案子上柔光成長條。5、分成小份，一個大約35克。6、壓成餅抹一層...

1、準備食材：麪粉適量、肉150克、雞蛋4個、韭菜1把、豆芽菜1把、胡蘿蔔1根、熱水適量、澱粉少許、生抽少許、料酒少許、鹽適量、油適量、葱段1段、甜麪醬適量。2、麪粉加入熱水，攪拌成絮...

1、麪粉250克，開水120克，冷水50-60克，植物油少許。配菜根據個人喜好隨意，如葱絲、炒肉絲、炒豆芽、黃瓜絲等。2、將麪粉加入開水攪拌成散麪糰狀，分次加入冷水，用手揉成軟硬適中的光滑麪糰，蓋...

1、春餅是潮州的特色。2、潮州春餅是獨具廣東潮州特色美味的小吃,又名潮州春捲。在古時,春餅又稱春盤,相傳在距今一千六百年前的東晉時,就有春盤問世了。3、春盤,即在立春日用蔬菜、餅...

1、和麪是用燙水，就是水開後放個兩分鐘的燙度和麪，一點點的加水用筷子攪拌，直到盆裏沒有乾麪了，稍晾一會就可揉成麪糰，蓋上蓋子或濕布醒面一個多小時，中間隔15-20分鐘再揉揉，揉時稍撒點乾麪，免...

1、準備材料：麪粉2小碗、土豆兩個、火腿一根、葱少許、香菜少許、生菜少許、雞蛋2個。2、和麪，開水燙三分之一面，剩下用冷水，滎20分鐘。3、擀成小劑子，塗好油，這樣烙好就可以揭成兩半。4、擀...

1、立春這天，有吃春餅和吃春捲的習俗。2、立春這天，民間有的習俗。如晉代潘岳所撰的《關中記》記載：“(唐人)於立春日做春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之。”清人陳維崧在其《陳檢討集》一書中...

1、春餅怎麼儲存，春餅做好後，先放在室內晾乾後變涼了,然後在放入塑料袋中密封，再放入冰箱冷存,這樣春餅就能保存更長時間。2、新鮮春餅也可以冷藏，必須要將膠袋封口封好後，然後在放入冷凍室...

1、食材：雞蛋2個、豬裏脊100g、胡蘿蔔100g、豆芽100g、韭菜100g、麪粉150g、鹽4g、生抽1勺、老抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、食用油5g。2、麪粉、温水、鹽用筷子攪拌成絮狀，加入5克的食用油...