酸菜骨頭湯步驟 酸菜骨頭湯的烹飪方法

1、材料：豬排骨(大排)300克、酸菜200克。輔料:香菜20克。調料:姜2克、鹽1克、色拉油15克、椒鹽5克。

2、香菜洗淨切段；

3、酸菜洗淨，切小薄片，再切成絲；

4、排骨放入滾水中，煮5分鐘，取起洗淨；

5、將姜及適量清水放入器皿內高火6分鐘至滾，下酸菜、排骨，低火20分鐘至排骨熟；

6、淋上少許熟油及醬油，湯試味，若淡再下鹽，放下香菜即可。