榴蓮骨頭湯的做法大全 榴蓮骨頭湯的烹飪方法

1、做法一。材料：豬小排500克，榴蓮半個，食鹽適量。做法：排骨洗淨用沸水氽一下 ，撈起過涼水待用。用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成小塊。將排骨放入酷菲斯中，倒入清水（沒過排骨即可），大火燒開後轉小火煮，至湯汁變白，排骨香四溢。倒入榴蓮瓤塊一起煮，直至榴蓮瓤塊熟透，加鹽調味出鍋。

2、做法二。材料：榴蓮殼半隻，排骨800克，紅棗數枚，薑片，清水，鹽少許。做法：排骨洗淨，焯水；另起鍋放入排骨，一次性將水添足，煮開，加薑片，轉小火煮一個小時；將榴蓮白色果殼切成小塊，放入湯鍋，再煮一個小時；加入紅棗數枚、適量加鹽，煮15分鐘即可食用。

3、做法三。材料：榴蓮殼4大塊，榴蓮仔5個，大骨頭一根，胡蘿蔔一根，醋1小勺，鹽，味精，胡椒，黃酒少許，葱花。做法：蓮殼白肉部分取下來，洗淨剪一小塊。榴蓮子取下來洗淨。大骨頭綽水。胡蘿蔔去皮，滾刀塊。生薑3片。準備好。一起把材料（除了胡蘿蔔）放入高壓鍋，加冷水，給黃酒，一小勺醋。高壓鍋40分鐘，再打來鍋蓋，撈出浮油，放入胡蘿蔔，不要高壓了，小火悶30分鐘。就可以給葱花，鹽，胡椒粉，味精出鍋了。