大骨頭燉酸菜的做法 製作大骨頭燉酸菜的方法

1、製作原料：酸菜、凍豆腐、豬腔骨。

2、製作調料：鹽、雞精、胡椒粉、老抽。

3、腔骨剁成塊，倒入冷水中加熱。

4、將焯好的腔骨衝去浮沫。

5、凍豆腐切成大小適中的方塊。

6、鍋中燒油炒姜蒜。

7、將骨頭放入鍋中炒，加少量老抽上色，再來點料酒。

8、加水，蓋着鍋蓋燒，水開後調小火。

9、燉上15分鐘左右，把酸菜和豆泡一起倒入鍋中，加鹽、雞精，蓋上鍋蓋接着燉。

10、再燉個15分鐘左右就可以出鍋了，當然如果自己在家不着急的話可以多燉一會，味道更好，也可以一邊吃着一邊燉着。