1、食材:豬大骨1000克、姜適量、香葉適量、葱適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量、醋適量。
2、豬大骨洗淨。
3、放水裏焯3分鐘,撈出漂淨。
4、高壓鍋放適量清水,放下骨頭。
5、加姜,葱,香葉,醋,料酒,大火煮開,小火40分鐘。
6、撇去浮油,加鹽,雞精。
7、加葱花即可。