棒骨煮湯做法步驟 棒骨煮湯的烹飪方法

1、主料：棒骨2根，白蘿蔔1根，葱、姜適量。調料：料酒、雞精、鹽。

2、棒骨從中砍斷，焯水後洗淨浮沫備用。

3、蘿蔔去皮切滾刀塊備用。

4、燉鍋中水開後，放入棒骨，待水再一次開時，撇盡浮沫。

5、倒入料酒，如家中有菜籽油的話可在這個步驟中滴上三四滴，這個做法能讓湯汁濃白。

6、放入拍鬆的姜塊與葱結，改小火燉3小時以上。

7、放入蘿蔔，再燉30分鐘，加鹽與雞精調味即可。