1、蕎麥麪、麪粉各300克。
2、首先將發酵粉用温水化開,混入蕎麥麪、麪粉中,加温水和成麪糰,揉勻揉透,餳15分鐘。
3、然後將餳好的麪糰做成小劑子,製成饅頭生坯,繼續餳20分鐘。
4、最後蒸鍋置火上,放入饅頭生坯,用中火蒸熟即可。