電飯煲製作蛋糕 電飯煲製作蛋糕方法

1、將蛋白跟蛋黃分開。

2、在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至乾性發泡狀態，再轉慢速一分鐘使蛋白糊變得光滑細膩。

3、蛋黃加入調和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻。

4、在蛋黃液篩入低筋麪粉，繼續用攪拌器攪拌均勻。

5、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃麪糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻後把麪糊全部倒回入打發的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕麪糊。

6、飯煲先空煮一下，等跳到保温燈時，將蛋糕麪糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽裏，輕摔一下震出大氣泡。

7、電飯煲按下鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，然後一直等電飯煲跳到保温。