1、蕎麥麪粉150g、玉米麪粉150g、雞蛋1個、發酵粉15g、小蘇打5g。
2、各種用料依次加入,用温水和麪,放置温熱環境下發酵半小時。
3、取適量麪糰揉捏成球狀,一個手託底固定,另一個手旋轉按壓出來窩窩,形成窩頭。
4、紗布墊底,上鍋沸水蒸20分鐘。
5、出鍋放置在布上晾會,以防濕底。