火腿香菇湯的做法大全

1. 火腿香菇湯

材料：
- 火腿片：100克
- 幹香菇：4朵
- 雞蛋：1個
- 温水：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 葱花：適量

步驟：
1. 將幹香菇用温水泡軟，切成片。
2. 火腿片切成細絲備用。
3. 鍋中加適量清水，放入泡軟的香菇片，用中火煮開。
4. 煮開後改成小火繼續煮10分鐘，使香菇充分出味。
5. 在煮香菇的同時，打散一個雞蛋。
6. 將打散的雞蛋倒入鍋中，用筷子快速攪拌，使雞蛋均勻地分佈在湯中。
7. 再加入切成絲的火腿片，用中火煮開。
8. 煮開後改成小火繼續煮5分鐘。
9. 最後加入適量的鹽和雞精調味，撒上葱花即可。

2. 香菇火腿排骨湯

材料：
- 幹香菇：4朵
- 火腿片：100克
- 排骨：500克
- 温水：適量
- 生薑：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 味精：適量

步驟：
1. 幹香菇用温水泡軟，切成片。
2. 排骨用水沖洗乾淨，焯水去血水。
3. 鍋中加適量清水，放入排骨和薑片，煮開。
4. 煮開後撇去浮沫，加入料酒煮沸。
5. 加入泡軟的香菇片和火腿片，用中小火煮1小時，讓排骨和香菇充分出味。
6. 最後加入適量的鹽和味精調味即可。

3. 香菇火腿玉米湯

材料：
- 幹香菇：4朵
- 火腿片：100克
- 玉米筍：1根
- 温水：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 幹香菇用温水泡軟，切成片。
2. 玉米筍切成片備用。
3. 鍋中加適量清水，放入泡軟的香菇片，用中火煮開。
4. 煮開後改成小火繼續煮10分鐘，使香菇充分出味。
5. 加入切成片的玉米筍和火腿片，用中火煮沸。
6. 煮沸後改成小火繼續煮5分鐘。
7. 最後加入適量的鹽和雞精調味即可。