1、準備用料。雞蛋、火腿、米飯、香菇、白菜、鹽、生抽、味精。
2、白菜幫切碎,香菇泡發,雞蛋打散,火腿切丁。
3、鍋中放油炒雞蛋至8成熟盛出。
4、鍋中放油炒米飯3分鐘,加入火腿丁,香菇丁,和白菜丁炒斷生。
5、放入雞蛋,撒鹽,生抽,味精,料酒大火炒勻即可。