土雞燉竹筍的做法竅門 怎麼做土雞燉竹筍

1、主料：土雞。

2、輔料：竹筍、草菇、火腿、葱、姜。

3、調料：鹽、胡椒粉。

4、鍋中加少許油，將雞塊放入小火煸炒，加入薑片、葱段，煸至雞肉油脂滲出，色澤金黃即可撈出，放熱水中略泡去除多餘油脂。

5、將竹筍、草菇過水焯燙後裝入碗中，放入雞塊、火腿，調入鹽、胡椒粉，衝適量開水，用錫紙密封后上鍋蒸半小時即可。