竹筍燉牛骨的做法竅門 竹筍燉牛骨的做法介紹

1、主料：牛骨、竹筍。

2、輔料：薑絲、蒜片。

3、配料：鹽、雞精。

4、竹筍洗淨切片，水開後，加入適量的鹽，倒入筍焯水片刻。

5、將竹筍撈出備用。

6、牛骨用熱水洗淨，裝盤備用。

7、熱鍋下油，倒入蒜和薑絲爆香。

8、倒入牛骨翻炒。

9、一直把血水炒幹，直到鍋裏都是油為止。

10、倒入竹筍翻炒均勻，加入適量的鹽。

11、倒入適量的清水，沒過牛骨。

12、大火燒開後，轉小火慢燉。

13、小火慢燉到湯汁收幹，加入適量的雞精，即可出鍋。